O cina usoara, hranitoare, ce se poate pregati rapid atunci cand nu avem suficient timp la dispozitie, toti sunt flamanzi, ar manca "ceva" dar nu stiu ce, iar noi suntem in pana de inspiratie.

Am mancat salata de ton acum 2-3 ani, am fost incantata, asa ca am "adaptat-o", am experimentat-o, ne-a placut si indraznesc sa v-o propun ce pe o "idee salvatoare" in situatii "de criza"...

Mod de preparare:

Se spala salata, rosiile si ceapa. Salata se lasa sa se scurga pe un servet, apoi se rupe bucatele. Rosiile, cepa si ouale se taie felii sau rondele, scurgem uleiul din conserva. Din mustar, ulei de masline, zeama de lamaie si 2-3 lingurite ulei din conserva pregatim dressing-ul. Amestecam mustarul cu uleiul de masline turnandu-l treptat ca la maioneza, adaugam zeama de lamaie, apoi uleiul din conserva.
Asezam salata, tonul, rosiile, ceapa, ouale si maslinele pe o farfurie, adaugam sare si piper dupa gust si picuram cu lingura dressing pe salata.

Marius, este unul dintre putinele persoane care imbina in mod natural talentul cu pasiunea, si nu intr-un domeniu oarecare ci chiar intr-o arta: Arta Culinara!

Ideea lui de a ma provoca la un gratar, si nu unul oarecare ci o specialitate, "Mongolian Barbeque", imi surade, daca tinem cont ca preparatele la gratar sunt preferatele mele.

"Prin urmare asadar", ca o nesimtita, am acceptat invitatia, dar, la o degustare!!! HiHiHi. Abia astept!

Un "review" al degustarii dar si al localului, cu siguranta, pe saptamana viitoare.

Mancare traditionala a carei faima a trecut hotarele tarii, sarmalele se pregatesc din carne de porc, dar cum proverbul "Cate bordeie atatea obiceie" functioneaza si in zilele noastre, fiecare gospodina, din dorinta de a-si etala talentul si a-si incanta mesenii, a completat reteta clasica cu elemente noi care dau un plus de savoare preparatului.

Sarmalele se pot face si din carne de vita, de vitel sau de miel, invelite in foi de varza dulce sau in frunze tinere de vita de vie, de stevie sau chiar de gulii.

Membrii familiei sunt incantati de sarmalutele pregatite de mine astfel, poate unde acest "proces" de preparare este mult mai "elaborat" decat pare la prima vedere. Toamna alegem cu grija varza (cu foi subtiri), si o punem la murat ceva mai tarziu ca sa nu se acreasca prea tare, deoarece nu ne place si mi se pare ca daca e tinuta la apa isi pierde din gust.
Oricat ar parea de ciudat, conteaza foarte mult pentru calitatea umpluturii, alegerea carnii. De aceea sarmalele "adevarate" sunt cele care se pregatesc la Craciun, deoarece se foloseste carne din cea care se toaca pentru prepararea carnatulor -bucati de carne din toate partile corpului porcului, fiecare cu savoarea ei propie, care in combinatie cu ciolanul afumat in casa, desavarsesc gustul.

Se amesteca cu mixerul la viteza mica toate ingredientele , dupa ce s-a format o coca potrivit de groasa se adauga ciocolata/dulceata/alunele. Se toarna in formele de briose unse in prealabil si se pun la cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute la foc mediu.

Pofta buna!